PORC

Astazi am avut la masa porc. Reteta a fost luat de pe site-ul Nigellei insa nu postata de ea, ci de numerosi sai cititori, insa nu e adaptata intocmai, am schimbat-o chiar foarte mult.
INGREDIENTE: 2 file porc
1 ceapa
1 mar( reteta originala avea suc de mar)
1 catel usturoi
2 cartofi( reteta originala continea gnocchi)
rosmarin
sos soia
miere
mustar
PREPARARE:1.Se dau la cuptor carnea de porc feliata, ceapa, usturoiul, marul si un fir rosmarin
2.Se pune peste un sos din 1 lingura sos soia, 1 lingura miere, putin apa.
3.Se prepara o garnitura din cartofi taiati mic, 1 lingurita sos soia, 1 lingura miere, 1 lingura mustar si apa.
4.Se va adauga apa, nu multa, ca atunci cand s-au fiert cartofii sa rezulte un sos gros. Se fierb la foc mic.
5.Se scoate de la cuptor friptura si se serveste cu garnitura presarata cu patrunjel.

IMPRESII: Mierea si sucul de mere, fiind dulci au rolul de a diminua din aciditatea mustarului si sosului de soia. Este o mancare grea asa ca eu am servit si o salata, pe care eu am gandit-o, foarte simpla si de care am mai zis pe site, din laptuci tocate cu putina sare si ulei, si cel mai important cu menta, fie verde sau uscata. Uleiul sa nu fie din floarea soarelui, cumparati cat mai diverse pentru ca cele mai multe mancaruri au gustul original doar daca se respecta aceste lichide care le dau savoarea, ca uleiurile sau sosurile. Astazi am folosit ulei din vita de vie.