Stiu ca trebuie sa sune cumva ciudat insa este o mancare vegetariana, de post sau vegan-pentru cunoscatori!!!
INGREDIENTE: 200g orez( cu cat mai inchis la culoare cu atat mai sanatos)
4 ardei
2 fire ceapa verde
150g nuci
marar
sare, piper, sofran turcesc(rosu)
PREAPARARE: 1.Se lasa orezul de seara la inmuaiat si se fierbe a doua zi daca se poate in sita la aburi acoperit cu capac, daca ati uitat se poate sa il fierbeti si atunci pe loc. La orezul rosu, salbatic( cel cu bob lung si negru) fierberea dureaza foarte putin.
2.Se amesteca ceapa verde cu nucile, mararul si orezul fiert, plus cele cateva bucatele de ardei ramas de la capacele ardeilor.
3.Se umplu cu aceasta compozitie ardei si de dau la cuptor. Nu ii lasati pana ce a iesiti si toata culoare dar si toate vitamenele din ei. Cu atat mai mult cu cat enzimele ce se gasesc in legume si fructe proaspete se pierd la temperaturi mai mari de 45 de grade.
Eu am folosit o parte din compozitie si pe post de salata.
Se poate asezona cu smantana daca simtiti nevoia fiind un pic uscata.
Nu trebuie sa aiba neaparat sofran rosu sau marar, poate avea sofran galben( aveti grija de unde il luati pentru ca are multe E-uri ce dau culoare de galben), patrunjel sau busuioc.
