Stiu ca nu am mai scris demult insa am tot gatit asa ca astazi preparam una din felurile mele favorite carne+fructe. Reteta este din cartea lui Stefanie Werger o austriaca, mai mult cantareata decat bucatar renumit. Nu cred sa aiba mai mult de o carte publicata si stiu ca are un restaurant prin Graz. Si acum reteta!
INGREDIENTE:2 file de pui
1 ceapa mica
1 morcov
sucul de la o portocala si o limette(lamaie verde)
1/8 lapte de cocos
1/8 smantana dulce sau frisca lichida
2 felii ananas
felii de bambus(facultativ, daca gasiti)
cuisoare pudra
curry-sofran-pudra
PREPARARE: 1. Morcovul curatat si tait rondele se fierbe.
2.Puiul tait in felii subtiri se prajeste putin( preferabil in ulei sau unt de palmier-singurul care nu isi modifica componenta chimica la temperaturi mari si care nu devine toxic).
3.Ceapa tocata marunt se amesteca cu curry-ul si cu sucul de la cele doua fructe, laptele de cocos si dupa ce se lasa putin la marinat se pun la fiert.
4.Se adauga peste ceapa puiul prajit pudra de cuisoare( foarte putin pentru ca aroma e puternica si ar putea acapara toate celelalte mirosuri) si pudra de chilli.
5.Dupa 10 minute lasat la foc se pune si anansul taiat felii, morcovul fiert si feliile de bambus( ce ar trebui sa se gaseasca la cutii sau conserve).
Orice simtiti ca ar mai putea fi adaugat incercati si lasati-mi si mie un mesaj sa vedem cum a iesit. Incurajez pe oricine sa nu ramana strict la reteta si sa adauge sau sa scoata in functie de gust si de ce se gaseste. Si cand gasiti ceva interesant anutati-ma si pe mine sa incerc si eu.
0 comentarii:
Trimiteţi un comentariu